Los condimentos y las especias se utilizan en la cocina para realzar y refinar el sabor, el aroma y el color de nuestros platos.

Para nosotros es importante tener al menos estos condimentos y especias en nuestra cocina para preparar nuestras recetas.

.1- Anís: Existen el anís común (matalaúva, matalahúva o hierba dulce) que son semillas pequeñas muy parecidas a las semillas del hinojo, y el anís estrellado conocido porque es una especia que viene en forma de estrellas

2.- Canela: La fragancia de la canela es tan especial que la hace estar siempre presente en muchas recetas, ya que aromatiza innumerables platos tanto dulces como salados. 

3.- Clavo de especia o clavo de olor: Su aroma y su sabor son extremadamente fuertes.

4.- Comino y Alcaravea: Estas dos especias son como primas hermanas. Ambas son utilizadas en la cocina para darle potencia a los platos, ya que tienen un sabor y un aroma muy contundente.

5.- Laurel: Usualmente se utilizan las hojas secas, aunque también lo encontramos en polvo.

6.- Nuez moscada: Esta especia tiene un aroma muy cálido, perfumado y resinoso.

7.- Pimientas: Existen la pimienta negra, la pimienta blanca, la pimienta verde.

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Las especias y condimentos le aportan fragancias y aromas exóticos a nuestras recetas.